חאן נחל חווה הוקם במרכזו של הכפר משולש נחל חווה, ומשמש אורחים ותיירים כחאן פתוח שבו כלל הישוב שותף לאירוח. האוכל מגיע מנשים שמתגוררות בכפר, הסדנאות מתקיימות אצל גברים ונשים מהכפר עצמו, המארחים הם צעירים ותושבי הכפר.
שטיווי אבו בלייא הקים מתחם אירוח המתאים למשפחות וקבוצות הכולל שירותים ומקלחות , מקרר לאיפסון אוכל לטובת האורחים, מתחם מדורה ומטבח חוץ לבישול עצמי. האוהל יודע לארח 30 – 60 איש בנוחות .
חוויה קולינרית בדואית בחאן נחל חווה
אם הזמנתם ארוחה? ואנחנו ממליצים – אז כשתכנסו ל”חאן נחל חווה” החושים שלכם מיד יתעוררו לחיים. הריח של התבלינים הבדואיים יחלחל לאפכם ויעשה לכם מיד חשק לפתוח שולחן. אתם מוזמנים ליהנות מאירוח בדואי מסורתי, בו תוכלו להתכבד ממיטב מנות בדואיות אהובות, כמו המקלובה המפורסמת, המסנף – תבשיל צבעוני וממכר עם בשר טלה, אורז וצנוברים והמטפונה – עוף ממולא באורז וירקות, שמתבשל בצורה ייחודית מתחת לאדמה, ומכאן גם שמו – מטפונה (קבורה).
לקינוח, תוכלו להתחמם מול המדורה עם תה צמחים חמים או קפה שחור חזק, שישאיר אתכם מספיק ערניים, כדי שתוכלו לצפות בכוכבים בסוף הערב. אם בא לכם להתנסות בעצמכם בבישול בדואי מסורתי, תוכלו להצטרף לסדנה אפייה מקומית של “ליבה” – לחם בדואי שטוח.
את הלחם אופים בצורה ייחודית, זורקים אותו לתוך המדורה, נותנים לו להיאפות ואחר כך חובטים בו כדי לנער את החלקים החרוכים, ולפינאלה – בוזקים מעליו שמן זית
החאן מואר ומחובר לחשמל ומציע לינה באוהל ענק, שהגיע ביבוא אישי מטורקיה ומותאם לעד 60 אנשים. המתחם מצוייד בשירותים, מקלחות עם מים חמים וברז לשתייה.
מה להביא?
שמיכות ושקי שינה
המקום מספק מזרונים ללינה
